les menus de Petite Fée

7 mars 2010

Placek

Trouvée ici http://www.beskid.com/placek.html , elle ressemble à celle de mes grands mères. Pour deux Placek:1kg de farine + ( 125g pour le "gravier" ) 250g de matière grasse ( + 70g pour le "gravier" )250g de sucre fin ( + 30 à ?g pour le "gravier" )2...

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Tags: farine, sucre, levure, oeufs

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7 mars 2010

Babka

Babka (pologne) Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300 g de farine - 100 g de fécule de pomme de terre - 200 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 5 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de beurre en pommade...

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Tags: beurre, farine, oeuf, sucre, fécule

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7 mars 2010

Kulski

Trouvée ici http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=131540#131540 En accompagnement des rolades

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Tags: farine

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7 mars 2010

Recettes polonaises

Rolades : 4 steacks demander à votre boucher de les "raplatir", 4 morceaux de pain, 4 tranches de lard fumé. Sur chaque steack mettre un morceau de pain et une tranche de lard fumé, roulé le steack pour faire une sorte de paupiette. Les faire dorer dans...

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Tags: lard fumé, steack, vin blanc

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7 mars 2010

Petis carrés "farcis"

Trouvé lors des courses. J'ai ajouté à l'intérieur des dés de jambons, de la mozzarella. Et voilà un peu d'oeuf et enfourner . Bon appétit

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7 mars 2010

Quiche lorraine au mascarpone

Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée, 250 g de mascarpone, 1/2 paquet de lardons fumés, 1/2 paquet de dés de jambon, 20 g de parmesan, 2 oeufs entiers, 20 cl de crème allégée Etendre la pâte dans un moule et laisser la feuille de papier...

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Tags: mascarpone, parmesan, jambon, lardons, pâte feuillettée

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30 janvier 2010

une niche de recettes sympa

Le titre du blog : mes recettes à 3 francs 6 sous (ca fait combien en €?) C'est ici Belle découverte

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29 janvier 2010

Soupe à l'oignon

Tirée du livre : Les soupes de Sophie. 6 oignons, 1 gousse d'ail, 2 bouillon kub, 1 l d'eau, 25 cl de vin blanc, 2 càs de farine, 40 g de beurre, sel et poivre du moulin. Epluchez les oignons et l'ail et émincer le tout. Les faire revenir dans le beurre...

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11 janvier 2010

Sablés et palets des dames

Pour les sablés : 250 g de farine, 160 g de beurre, 60 g de sucre, (60 g de cacao si vous les voulez au chocolat), 1 pincée de sel, 1 oeuf entier et 1 jaune, vanille, canelle. Mélanger pour faire un sable grossier : farine, beure, sucre, sel, vanille...

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Tags: beurre, sucre, chocolat, faine, oeufs, raisins secs, rhum

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6 janvier 2010

Farfalles printanières

pour 4 personnes : 200 g de brocolis, 200 g de pois gourmands, 200 g de petits pois, farfalles à sasiété, 2 càc de margarine, 1 oignon haché, 40 g de bacon en petits morceaux, 5 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de volaille, estragon, persil, sel...

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Tags: pâte à brioche, bacon, brocolis, jambon, petit pois

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